De skjinne fyftjin: 15 fiedings dy't leech binne yn bestridingsmiddels

Kontint

• 1. Avokado
• 2. Swiete mais
• 3. Ananas
• 4. Koal
• 5. Sipel
• 6. Beferzen swiete earte
• 7. Papaja
• 8. Asperzjes
• 9. Mango
• 10. Aubergine
• 11. Honeydew meloen
• 12. Kiwi
• 13. Cantaloupe
• 14. Blomkool
• 15. Brokkoli
• De ûnderste rigel

Konvinsjoneel groeid fruit en grienten hawwe gewoan pestizidresten - sels nei't jo se waskje en skilje.

Resten binne lykwols hast altyd ûnder de grinzen ynsteld troch it US Environmental Protection Agency (EPA) (1).

Noch altyd kin lange termyn bleatstelling oan lytse hoemannichten bestridingsmiddels liede ta sûnensproblemen, ynklusyf in ferhege risiko op bepaalde kankers en fruchtberensproblemen (,).

De jierlikse Clean Fifteen ™ list - publisearre troch de Environmental Working Group (EWG) - ranks de fruchten en grienten it leechst yn bestridingsresten, foaral basearre op USDA-testen.

Om de list te ûntwikkeljen beoardielet de EWG 48 mienskiplike, net-organyske fruchten en grienten, ynklusyf troch US groeid en ymporteare artikels (4).

De ranglist fan elk item reflekteart in kombineare skoare fan seis ferskillende metoaden foar berekkenjen fan fersmoarging fan bestridingsmiddels (5).

Hjir is de list fan Clean Fyftjin fan 2018 - te begjinnen mei de minste besmette bestridingsmiddels.

1. Avokado

Dit sûne, fetige fruit skoarde it nûmer ien plak foar it minste artikel mei bestridingsmiddel-fersmoarge produkten (6).

Doe't de USDA 360 avocados testte, hie minder dan 1% pestizidresten - en fan dy mei residuen waard mar ien soart pestizid fûn (7).

Tink derom dat iten foarôfgeand oan 'e analyses wurdt taret, lykas troch se te waskjen of te skiljen. Om't de dikke hûd fan avocados typysk wurdt skille, wurde de measte fan har pestisiden fuortsmiten foar konsumpsje (1, 8).

Avocados binne ryk yn sûne mono-fersaturearre fet en in goede boarne fan glêstried, folium en fitaminen C en K (9).

Gearfetting Avocados befetsje de minste pestisiden fan elk gewoan produktartikel. Fanwegen har dikke peel hie minder dan 1% fan 'e hifke avocado's gjin pestizidresten.

2. Swiete mais

Minder dan 2% fan samplede swiete mais - ynklusyf mais op 'e kolf en beferzen kernels - hie opspoarbere pestizidresten (6, 10).

Dizze ranglist befettet lykwols gjin residuen fan glyfosat, ek wol bekend as Roundup, in kontroversjeel bestridingsmiddel dat guon mais genetysk is oanpast om te wjerstean. De FDA is pas koartlyn begon mei testen fan mais foar glyfosaatresten (10, 11).

Teminsten 8% fan swiete mais - en de mearderheid fan stivelse mais brûkt yn ferwurke fiedsels - wurdt groeid út genetysk modifisearre (GM) sied (5, 12).

As jo ​​besykje GM-iten en glyfosaat te foarkommen, keapje dan organyske maisprodukten, dy't net genetysk modifisearre binne of mei glyfosaat spuite wurde.

Gearfetting Swiete mais is oer it algemien leech yn bestridingsmiddels en makket maklik de list fan 'e EWG. Dizze analyse testet lykwols net foar it pestizid glyphosat, dat wurdt brûkt op genetysk modifisearre maisgewaaksen.

3. Ananas

Yn testen fan 360 ananassen hie 90% gjin detektearbere pestizidresten - foar in part troch har dikke, net te iten hûd dy't in natuerlike beskermjende barriêre biedt (6, 13).

Opmerklik beskôge de EWG gjin fersmoarging fan 'e omjouwing fan bestridingsmiddels dy't waarden brûkt om dit tropyske fruit te ferbouwen.

Bygelyks, pestisiden fan ananasplantaasjes yn Kosta Rika hawwe drinkwetter fersmoarge, fisken fermoarde en sûnensrisiko's foar boeren (,).

Dêrom kin organyske ananas - of farsk, beferzen as konserveare - it wurdich wêze om te keapjen om duorsumer lânboumetoaden oan te moedigjen.

Gearfetting De dikke hûd fan 'e ananas helpt fersmoarging fan bestridingsmiddels fan it fruitfleis te minimalisearjen. Dochs kinne de bestridingsmiddels dy't brûkt wurde om ananas te groeien wetterfoarsjenningen fersmoargje en fisk skealje, dus it keapjen fan biologysk stimuleart miljeufreonlik lânbou.

4. Koal

Sawat 86% fan 'e samle koalen hie gjin detektearbere pestizidresten, en mar 0,3% toande mear as ien soart pestiside (6, 16).

Sûnt koal ferbiningen produseart neamd glukosinolaten dy't skealike ynsekten ôfskrikke, fereasket dizze krusige griente minder spuiten. Dizze deselde plantferbiningen kinne kanker helpe foarkomme (,).

Koal is ek heech yn fitaminen C en K, en leveret respektivelik 54% en 85% fan 'e Reference Daily Intake (RDI) per 1 beker (89 gram) fan hakke, rauwe blêden (19).

Gearfetting Koal is in griente mei in leech bestridingsmiddel dat ferbiningen befettet dy't natuerlik beskermje tsjin ynsekten en jo risiko op kanker kin ferminderje.

5. Sipel

Pestizidresten waarden ûntdutsen op minder dan 10% fan samplede sipels, dy't waarden analysearre nei't de bûtenste lagen fan 'e hûd waarden ferwidere (6, 7, 8).

Sels binne d'r oare redenen dy't jo wolle beskôgje oer it keapjen fan organyske sipels. Yn in seisjierrige stúdzje wiene organyske sipels oant 20% heger yn flavonols - ferbiningen dy't de sûnens fan it hert kinne beskermje - dan konvinsjoneel groeid (,).

Dit kin wêze om't pestizidfrij lânbou planten stimuleart har eigen natuerlike ferdigeningsferbiningen te ûntwikkeljen - ynklusyf flavonolen - tsjin ynsekten en oare pleagen ().

Gearfetting Wylst minder dan 10% fan 'e hifke sipels pestizidresten sjen litte, kinne jo noch wol kieze foar organysk. Organyske sipels binne heger yn hertbeskermende flavonolen dan dy konvinsjoneel groeid.

6. Beferzen swiete earte

Sawat 80% fan 'e beferzen swiete earten dy't waarden samplele hie gjin detektearbere pestizidresten (6, 23).

Snap earten skoarden lykwols net sa goed. Snap-earten groeid yn 'e FS ranks as de 20e skjinste griente, wylst ymporteare snap-earten waarden ranglist as de 14e meast mei bestridingsmiddel besmette griente (4).

Dizze mindere skoares foar snap-earten binne foar in part te tankjen oan it testen fan 'e heule pod - om't snap-earten faak wurde iten mei de pod. Oan 'e oare kant waarden swiete earten test nei beskelling. De pod kin direkt wurde bleatsteld oan pestisiden en is dus wierskynlik kontaminearre (8).

Swiete earten binne in goede boarne fan glêstried en in poerbêste boarne fan fitaminen A, C en K (24).

Gearfetting De mearderheid fan beferzen swiete earten hat gjin opspoare pestizidresten. Snaperwten - dy't typysk hiel wurde iten - steane lykwols heger yn pestizidresten.

7. Papaja

Rûnom 80% fan 'e papaja's dy't test waarden, hienen gjin detektearjende pestizidresten, basearre op it analysearjen fan allinich it fleis - net de hûd en sied. De hûd helpt it fleis te beskermjen tsjin pestisiden (6, 7, 8).

Benammen de mearderheid fan 'e Hawaïaanske papaja's is genetysk modifisearre om te wjerstean tsjin in firus dat it gewaaks kin ferneatigje. As jo ​​GM-iten foarkomme foarkomme, kies dan biologysk (, 26).

Papaya is in geweldige boarne fan fitamine C, leveret 144% fan 'e RDI yn 1 beker (140 gram) kubus. It is ek in goede boarne fan glêstried, fitamine A en folaat (27).

Gearfetting Sawat 80% fan papaya's is frij fan pestizidresten. De measte papaya's binne lykwols genetysk modifisearre, dus as dat in soarch is, kies dan organysk.

8. Asperzjes

Sawat 90% fan ûndersochte asperzjes hie gjin detektearbere pestisiden (6).

Tink derom dat asperzjes waarden test neidat de houtige, ûnderste 2 inch (5 cm) fan 'e spear waarden ferwidere en it ytbere diel 15-20 sekonden ûnder kraanwetter spoel, doe ôfwettere (6, 8, 28).

Asperzjes hawwe in enzyme dat malathion kin ôfbrekke, in pestisid dat faak wurdt brûkt tsjin kevers dy't it griente oanfalle. Dizze eigenskip kin pestizidresten op asperzjes () ferminderje.

Dizze populêre griene griente is ek in goede boarne fan glêstried, folium en fitaminen A, C en K (30).

Gearfetting De grutte mearderheid fan asperzjes hie gjin mjitbere pestizidresten. Asperzjes befettet in enzyme dat kin helpe by it ôfbrekken fan beskate bestridingsmiddels.

9. Mango

Fan 372 mangoproeven hie 78% gjin mjitbere pestizidresten. Dit tropyske, swiete fruit waard test mei de skyl nei spoeljen ûnder kraanwetter en ôfwetterjen (6, 8, 28).

Thiabendazole wie it meast foarkommende bestridingsmiddel yn fersmoarge mango's. Dizze agraryske gemyske wurdt beskôge as licht giftich by hege doses, mar it residu fûn op 'e frucht wie heul leech en goed ûnder de limyt fan' e EPA (28, 31).

Ien beker (165 gram) mango hat 76% fan 'e RDI foar fitamine C en 25% fan' e RDI foar fitamine A (beta-karoteen), dy't it fleis syn ljochte oranje kleur jout (32).

Gearfetting Hast 80% fan 'e mango's wie frij fan detektearber pestizidresten, en it meast foarkommende bestridingsmiddel wie goed ûnder de limyt fan' e EPA.

10. Aubergine

Sawat 75% fan 'e aplanten dy't waarden samplele wiene frij fan pestizidresten, en net mear dan trije pestisiden waarden ûntdutsen op dy mei residuen. De aubergines waarden earst 15-20 sekonden mei wetter spyle, doe ôfwettere (6, 8, 33).

Aubergines binne gefoelich foar in protte fan deselde pleagen as tomaten, dy't beide yn 'e nachtskadefamylje binne. Tomaten binne lykwols nûmer 10 yn 'e Dirty Dozen ™ -list fan' e EWG fan meast mei bestridingsmiddels besmette produkten, dat kin diels wêze troch har tinner hûd (4).

Aubergine hat in fleisige tekstuer dy't it in goed haadgerjocht makket foar fegetaarjers. Besykje in middelgrutte aubergine te snijen yn dikke plakjes, boarstelje licht mei oalje, sprinkelje mei krûden en grille om fleisleaze hamburgers te meitsjen.

Gearfetting Tichtby 75% fan 'e analysearre aubergines wie frij fan pestizidresten, nettsjinsteande it feit dat dizze meunsters waarden test mei de peel.

11. Honeydew meloen

De dikke rind fan honingdauwmelon beskermet tsjin bestridingsmiddels. Sawat 50% fan sampled honingdauwmeloenen hie gjin detektearjende pestizidresten (6).

Fan dy mei residuen waarden net mear dan fjouwer pestisiden en har ôfbraakprodukten identifisearre (6).

Honeydew pakt 53% fan 'e RDI foar fitamine C yn 1 beker (177 gram) meloenballen. It is ek in goede boarne fan kalium en heul hydraterend, om't it bestiet út sawat 90% wetter (34).

Gearfetting Rûn de helte fan 'e honeydew meloenen waarden testen frij fan pestizidresten, en dy mei residuen hienen net mear dan fjouwer ferskillende soarten.

12. Kiwi

Hoewol jo de fûle hûd fan kiwi kinne skilje, is it ytber - net te hawwen oer in goede boarne fan glêstried. Dêrom waarden de sampling fan kiwi's spyle, mar net skille (8).

Yn 'e analyze hie 65% fan' e kiwi's gjin detektearbere pestizidresten. Under dy mei residuen waarden oant seis ferskillende pestisiden opmurken. Yn tsjinstelling, aardbeien - dy't it nûmer ien plak hawwe yn 'e Dirty Dozen - hienen residuen fan 10 ferskillende pestisiden (4, 6).

Njonken glêstried is kiwi in stjerboarne fan fitamine C - leveret 177% fan 'e RDI yn mar ien medium fruit (76 gram) (35).

Gearfetting Sawat 2/3 fan 'e kiwi's dy't waarden sampleare hienen gjin mjitbere bedraggen fan pestizidresten. Under dyjingen mei detektearbere residuen wiene maksimaal seis ferskillende bestridingsmiddels oanwêzich.

13. Cantaloupe

Fan 372 testen cantaloupes hie mear as 60% gjin detektearbere pestizidresten, en mar 10% fan dy mei residuen hie mear dan ien type. De dikke rind biedt wat beskerming tsjin pestisiden (6, 7).

Skealike baktearjes kinne de kantaloepskimmel lykwols kontaminearje en oerbringe nei it fleis as jo de meloen snije. De netde skors en de lege soerstâlen fan 'e fruchten meitsje it befoarderlik foar baktearjes ().

Om baktearjes te ferwiderjen - en potinsjeel wat fan 'e pestizidresten - moatte jo cantaloupe en oare meloenen skrubje mei in skjinne produktboarstel en kâld kraanwetter foardat jo snije. Hâld knippe meloenen altyd yn 'e koelkast om it risiko fan itenfergiftiging te ferminderjen.

In 1-beker (177-gram) tsjinne fan kantaloep pakket mear dan 100% fan 'e RDI foar sawol fitamine A (as beta-karoteen) as fitamine C (37).

Gearfetting Mear as 60% fan geteste kantaloepen hie gjin mjitbere pestizidresten. Waskje en skrubje de skyl fan kantaloepen altyd foardat jo snije - net allinich om pestizidresten te ferminderjen, mar ek om potinsjeel skealike baktearjes te ferwiderjen.

14. Blomkool

Neist it feit dat 50% fan 'e testte blomkoalen gjin detektearbere pestizidresten befette, hie gjin ien fan dy mei residuen mear dan trije ferskillende pestisiden (6, 7).

It bestridingsmiddel imidacloprid waard fûn 30% fan blomkoalmonsters te fersmoargen. Hoewol residu-nivo's goed ûnder de EPA-limyt wiene, is it it wurdich te wizen dat imidacloprid en ferlykbere bestridingsmiddels keppele binne oan ôfnimmende populaasjes fan huningbij en wylde bijen (7,,).

As tredde fan 'e wrâldwide fiedselfoarsjenning is ôfhinklik fan bestowing troch bijen en oare ynsekten, kin it kiezen fan organyske blomkoal helpe by it stypjen fan miljeufreonlike lânbou (40).

Blomkool is in geweldige boarne fan fitamine C, ynpakt 77% fan de RDI per 1 beker (100 gram) rauwe floretten (41).

Dêrnjonken binne blomkoal en oare krúseftige grienten ryk oan plantferbiningen dy't helpe om ûntstekkingen te ferminderjen en kinne jo risiko op kanker en hert sykte ferminderje ().

Gearfetting Sawat de helte fan samle blomkoalen wie frij fan bestridingsmiddels. Noch, in assosjeare bestridingsmiddel kin bijen skea dwaan, dy't wichtich binne foar it bestowen fan fiedingsgewaaksen. Dêrom is organyske blomkoal de tûkste kar foar it miljeu.

15. Brokkoli

Fan 712 foarbylden fan dizze krúsjegroente griente hie sawat 70% gjin detektearbere pestizidresten. Fierder hie mar 18% fan dy mei residuen mear dan ien bestridingsmiddel (6, 43).

Broccoli wurdt net hindere troch safolle pleagen as guon grienten, om't it deselde ynsekten-ôfskriklike plantferbiningen - glukosinolaten - as koal útstrielet. De measte fan 'e pestisiden dy't tapast binne op broccoli deadzje skimmels en ûnkrûd ynstee fan ynsekten (, 43).

Lykas oare krúsjegroente grienten is broccoli ryk oan plantferbiningen dy't helpe om ûntstekkingen en kankerrisiko te ferminderjen. It is ek heech yn fitamine C en fitamine K, en leveret respektivelik 135% en 116% fan 'e RDI yn 1 beker (91 gram) rauwe floretten (, 44).

Gearfetting Sawat 70% fan brokkoli-foarbylden wie frij fan pestizidresten, foar in part om't it griente syn eigen natuerlike insectenafweermiddels befettet.

De ûnderste rigel

As jo ​​budzjet it útdaagjend makket om organyske produkten te keapjen, mar jo binne soargen oer bleatstelling oan bestridingsmiddels, binne de Clean Fifteen fan 'e EWG goede konvinsjoneel groeid keuzes mei relatyf lege fersmoarging fan bestridingsmiddels.

Ut testen fan produkten ferkocht yn 'e FS docht bliken dat de Clean Fifteen - ynklusyf avocado, koal, sipel, mango, kiwi en brokkoli - faak lytse of gjin detektearbere pestizidresten befetsje. Derneist binne dizze residuen goed binnen EPA-limiten.

Jo kinne jo bleatstelling oan bestridingsmiddels fierder ferminderje troch jo produkten sawat 20 sekonden ûnder rinnend wetter te spoelen, en dan te drainen (45).

Noch wurde guon pestisiden opnommen yn fruit en grienten, dus jo kinne eksposysje net folslein eliminearje.

Tink derom dat de EWG minsken dy't biologyske produkten kinne betelje kinne stimulearje om it te keapjen, om't pestisiden skealike miljeueffekten kinne hawwe en subtile sûnensrisiko's kinne foarmje.