Kinne koalhydraten jo risiko op hertsykte ferminderje?

Kontint

• Resinsje foar

Brood krijt in werklik minne rap. Yn feite wurde koalhydraten, yn 't algemien, faak beskôge as de fijân fan elkenien dy't besiket sûn te iten of gewicht te ferliezen. Utsein it feit dat d'r in protte soarten koalhydraten binne dy't geweldig binne foar jo lichem en needsaaklik binne yn in lykwichtich dieet (hallo, fruit!), Witte wy dat it útslúten fan in heule fiedingsgroep út jo dieet normaal net de meast ferstannige kar is .

No, in nije stúdzje publisearre yn 'e International Journal of Food Sciences and Nutrition befêstiget wat wy altyd wisten: It is hielendal goed om brea te iten! Yn feite kin brea helpe jo cholesterol en bloedsûker te ferminderjen. D'r is lykwols ien fangen. Om jo dy foardielen te jaan, moat it makke wurde fan âlde kerrels. (Related: 10 redenen wêrom't jo koalhydraten moatte ite.)

De kerrels dy't wy no brûke yn brea, lykas tarwe, binne swier raffinearre, wêrtroch't se minder sûn binne, om't it raffinaazjeproses wichtige fiedingsstoffen lykas izer, fiedingsfezels en B-vitaminen ferwideret. Alde kerrels, oan 'e oare kant, binne net ferfine, en litte al dy goede fiedingsstoffen yntakt. Hoewol de kategory frij grut is, omfetsje in pear foarbylden fan âlde korrels spelt, amarant, quinoa en gierst.

Yn 'e stúdzje joegen ûndersikers 45 minsken trije ferskillende soarten bôle - ien makke fan in biologyske âlde hiele nôt, ien makke fan in net-biologyske âlde folsleine nôt, en ien makke fan in moderne ferwurke nôt - te iten oer trije aparte acht- wike perioaden. Undersikers namen bloedmonsters sawol oan it begjin fan 'e stúdzje as nei elke perioade fan brea ite. Nei twa moannen fan it iten fan brea makke fan âlde korrels, wiene LDL -cholesterol fan minsken (de minne!) En bloedglukosennivo's signifikant leger. Hege LDL- en bloedsûkernivo's binne risikofaktoaren foar hertoanfallen en beroerte, sadat dizze befiningen grif bemoedigjend binne. (Hjir, mear oer dieetcholesterol en risiko foar hert sykte.)

Om't de stúdzje relatyf lyts wie, is mear ûndersyk nedich om de kardiovaskulêre foardielen fan it iten fan âlde korrels folslein te bepalen. Ek hoewol de stúdzje die bliken dat minsken kardiovaskulêre sûnens hienen ferbettere nei it iten fan âlde korrels, bewiisde it net needsaaklik dat se helpe kardiovaskulêr te foarkommen sykte. Meastentiids is dizze stúdzje lykwols bewiis dat brea makke fan heule, âlde kerrels absolút in plak hat yn in sûn, lykwichtich dieet. Begjin mei dizze 10 maklike quinoa -resepten foar elke gelegenheid.

Resinsje foar