Binne de nije Sofritas fan Chipotle in sûne oarder?

Kontint

• Resinsje foar

Op moandei begon Chipotle Mexican Grill mei it oanbieden fan sofritas, fersnippere tofu braised mei chipotle chilies, geroosterde poblanos (milde chilipepers), en in miks fan krûden, op har lokaasjes yn Kalifornje. De ienige boarne fan proteïne foar fegetariërs en fegans by Chipotle yn oare steaten is op it stuit beanen, en hoewol ik in enoarme fan bin fan beanen, haw ik mear dan ien opsje noait sear.

Lykas oare vullingen kinne sofritas wurde tafoege oan burrito's, tacos, burrito-bollen en salades mei oare yngrediïnten, en by 145 kaloaren en 1,5 gram verzadigd fet per 4-ounce tsjinje, klinke se aardich goed foar jo. En hoewol ik bliid bin dat Chipotle in nije fegane-opsje hat en hoopje dat fleiseters it ek soene besykje, binne d'r in protte ferrassingen op har menu wêr't jo moatte oppassen, lykas:

1. Just in burrito's tortilla - foardat jo vullingen tafoegje - set jo werom 290 calorieën en 670mg natrium.

2. Normaal soe ik neat suggerearje mei it wurd "krokante" yn syn beskriuwing, mar by it kiezen fan taco's hawwe de knapperige mais -tortilla's eins 90 minder kaloaren per portie dan de sêfte miel -tortilla's.

3. Alle filling-keuzes-steak, barbacoa, carnitas en kip-binne sawat deselde kalorie- en fet-wize, mar de steak hat it minste bedrach fan natrium (320mg) en de carnitas it measte (540mg). En spitigernôch is har nijste oanfolling, de sofrita, de heechste fan allegear mei 710mg per tsjinje. Ouch!

4. In echte natrium shocker is dat de tomaten salsa (470mg) en tomatillo-reade chili salsa (570mg) folle heger binne dan de tomatillo-griene chili salsa (230mg). En sels de beantsjes fariearje genôch om jo yn ien rjochting te swaaien mei pinto (330mg) heger as swart (250mg)

5.Add-ons dy't in kalorie-ramp kinne feroarsaakje binne vinaigrette (260 kaloaren), guacamole (150 kalorien), tsiis (100 kalorien), en sûker (120 kaloaren).

Dat wat kin men miskien bestelle as se kaloaren wolle behâlde op in ridlik bedrach en natrium minder dan de totale deistige fergoeding?

Kies yn 't algemien ien koalhydraat, itsij de tacos as beanen as brune rys, foegje dan jo proteïne ta. (Om't de measte fegetariërs allinich de opsje hawwe fan beanen as proteïne, hawwe dat mei de taco's as brune rys.) Jo kinne noait ferkeard gean mei it tafoegjen fan fajita-grienten, sla, of salsa, leafst de tomatillo-griene chili salsa, om't it de leechste is yn natrium. En as jo in sûn fet wolle, kies dan guac as tsiis en freegje om in heale bestelling.

Guon fan 'e bêste beskikbere opsjes omfetsje:

1. Knapperige mais tortilla tacos mei kip, romaine sla, fajita feggjes, tomatillo-griene chili salsa = 410 kalorien, 800 mg natrium

2. Burrito bowl mei steak, brune rys, fajita grienten, geroosterde chili-mais salsa = 450 calorieën, 1,050mg natrium

3. Salade mei kip, swarte beanen, fajita -feggjes, vinaigrette (1/2 tsjinje; freegje it oan 'e kant) = 470 kalorien, 1,145mg natrium

Resinsje foar